Arômes et poudres

Goûts, couleurs et dosages

Les 11 références servent deux usages. Le flacon à 2,30€ parfume. La poudre à 10€ colore. L'arôme se dose en gouttes. La poudre se dose au gramme. La poudre de betterave donne du rouge. Le curcuma donne du jaune.

Quelle forme pour parfumer une pâte ?

L'arôme liquide se mélange vite. Il faut quelques gouttes.

Quelle forme pour colorer un glaçage ?

La poudre naturelle se disperse à froid. Elle colore sans liquide.

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