Cette cardamome en poudre des Moulins de Versailles parfume pains, brioches et cafés. Cette épice moulue sert de poudre naturelle au goût frais et citronné. Le format en poudre se dose à la pointe de couteau pour la pâtisserie.
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Cette cardamome en poudre vient de graines séchées et moulues. Le parfum frais et légèrement citronné marque les pâtes sucrées. La poudre se mélange aux farines ou au sucre. Elle convient aux brioches et aux biscuits de Noël.
Poudre de cardamome pour brioche et café
L'épice parfume le café, le thé et les crèmes. Une petite dose suffit, car le goût est puissant. Elle s'associe à la cannelle et au gingembre dans les mélanges. La poudre se répartit mieux mélangée à sec.
Arôme et poudre naturelle dosage
Comme poudre naturelle, elle colore peu mais parfume fort. Le sachet se conserve fermé, au sec et à l'abri de la lumière. La cuillère doit être sèche pour garder la poudre fluide. Le parfum reste stable plusieurs mois après ouverture.
