Pains au seigle

Seigle et hydratation

Les 4 mix varient par part de seigle. Le prix démarre à 3,75€. Le prix haut est 10€. Le seigle absorbe plus d'eau. La pâte colle davantage. La mie reste dense. La conservation dure plus longtemps.

Quel mix pour premier pain au seigle ?

Le mix à faible part de seigle lève mieux. Il se pétrit facilement.

Quel mix pour goût fort ?

Le mix à forte part de seigle fermente plus. Le goût est plus acide.

L’offre de 15% se termine aujourd’hui.

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