Moulins de Versailles banneton long osier 36 cm pain
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Ce banneton long en osier des Moulins de Versailles sert à faire lever la pâte à pain. Ce panier de fermentation en format allongé accueille les pâtons de type baguette. L’intérieur mesure 360 x 130 x 80 mm. L’osier laisse la pâte respirer pendant la pousse.
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Ce banneton long vient du matériel cuisine des Moulins de Versailles. Il est tressé en osier pour la pousse des pâtons. L’intérieur mesure 360 mm de long, 130 mm de large et 80 mm de haut.
La pâte n’attache presque pas quand le panier est bien fariné. Un léger saupoudrage de farine suffit avant chaque utilisation.
Panier fermentation pour pâte à pain
Ce panier à pain reçoit la pâte après le façonnage, soudure vers le haut. Il maintient la forme allongée pendant la levée. Il convient pour un gros pain ou deux petites baguettes.
Après la pousse, la pâte se retourne sur la plaque ou la pierre. Les stries de l’osier marquent la croûte.
Moule pain pour baguette maison
Ce moule à pain en osier sert pour la boulangerie maison et la viennoiserie levée. Il se brosse à sec après usage sans trempage prolongé. Il se range au sec pour garder la fibre saine.
Caractéristiques
Banneton long en osier pour la levée
Intérieur 360 x 130 x 80 mm
Convient pour pain long et baguettes
Laisse la pâte respirer pendant la pousse
Se brosse à sec après usage
Forme: long
Gamme: Matériel cuisine
Usage: pâte à pain
Modèle: Banneton long osier
Matière: osier
Variante: Default Title
Autre nom: panier fermentation
Type de produit: banneton
Dimensions intérieures: 360 x 130 x 80 mm
Vendeur: Miette
Questions fréquentes
Quelle taille fait l’intérieur ?
L’intérieur mesure 360 x 130 x 80 mm, format adapté aux pains longs.
