Moulins de Versailles banneton carré osier 26,5 cm
4.0 (9)
9,54 €
Ce banneton carré Moulins de Versailles sert à faire lever la pâte à pain. Ce panier à pain en osier donne une forme nette au pâton. Le format intérieur de 265 x 265 x 90 mm convient pour une grosse miche. La structure en osier laisse la pâte respirer pendant la fermentation.
En stock
-
1
+
Recevez-le sous 3 à 5 jours ouvrés.
21 personnes consultent cet article.28 exemplaires vendus aujourd’hui.Plus que 5 exemplaires en stock.
Moulins de Versailles banneton carré pour pâte à pain
Ce banneton Moulins de Versailles est un panier à pain carré. Il reçoit le pâton après le pétrissage. La pâte lève à l'abri des courants d'air. La forme carrée convient pour une miche de 26,5 cm.
L'intérieur mesure 265 x 265 x 90 mm. Cette taille correspond à un pain familial. Le panier garde les bords droits pendant la pousse.
Banneton en osier pour fermentation
L'osier est un matériau naturel utilisé en boulangerie. Il absorbe une partie de l'humidité de surface. La pâte se détache plus facilement au moment du renversement. Le fond et les parois marquent légèrement la croûte.
Ce moule à pain s'utilise fariné avant chaque pousse. Il suffit de retourner le panier sur une pelle ou une plaque. La miche garde l'empreinte carrée.
Corbeille à pain grand format 265 mm
Cette corbeille à pain convient pour une pâte à pain au blé, au seigle ou au levain. Elle sert pour la pousse lente à température ambiante. Elle convient aussi pour une fermentation au réfrigérateur. Le format de 90 mm de hauteur contient une pâte bien gonflée.
Après usage, le panier se brosse à sec. Il se range dans un endroit sec. L'osier se conserve longtemps sans lavage à l'eau.
Caractéristiques
Banneton carré en osier naturel.
Format intérieur 265 x 265 x 90 mm.
Pour faire lever une pâte à pain.
Forme carrée pour grosse miche.
Démoulage par simple retournement.
Forme: carrée
Gamme: Matériel cuisine
Usage: fermentation pâte à pain
Côté: 26,5 cm
Modèle: Banneton carré osier
Matière: osier
Variante: carré osier
Autre nom: panier à pain
Type de produit: banneton
Dimensions intérieures: 265 x 265 x 90 mm
Vendeur: Miette
Questions fréquentes
Quelle taille de pain pour ce banneton ?
L'intérieur de 265 x 265 x 90 mm convient pour une grosse miche carrée.
Faut-il fariner le banneton avant usage ?
Oui, farinez l'osier avant de déposer le pâton pour faciliter le démoulage.
4.0★★★★★★★★★★(9)
5 ★3
4 ★4
3 ★1
2 ★1
1 ★0
Avis clients
9
★★★★★★★★★★5.0
i*****p
Vérifié
Angles nets
La pâte a gardé les angles droits pendant la pousse.
★★★★★★★★★★5.0
f*****a
Trace propre
Le fond en osier a laissé une marque nette sur la croûte.
★★★★★★★★★★5.0
a***f
Vérifié
Taille juste
J'y mets 750 g de pâte. Ça remplit le 265 mm pile.
★★★★★★★★★★4.0
y**u
Démoulage simple
La pâte ne colle pas avec une couche de farine de riz.
★★★★★★★★★★4.0
h****c
Vérifié
Séchage rapide
L'osier sèche vite après un brossage à sec.
★★★★★★★★★★4.0
p**f
Vérifié
Sortie d'un bloc
La miche est sortie d'un bloc après retournement.
★★★★★★★★★★4.0
k**e
Tient au froid
Le carré passe au frigo sans prendre trop de place.
★★★★★★★★★★3.0
x*****r
Vérifié
Accroche un peu
Le tressage accroche sur pâte très hydratée.
★★★★★★★★★★2.0
i****a
Vérifié
Éclisse qui dépasse
Une éclisse dépasse à l'angle. La pâte a marqué à cet endroit.
